Cold as Rice
Fraser Valley: création internationale alliant tradition et innovation, signature bartender world-class pour une expérience unique.
Un peu d'histoire : Pureté asiatique, le Cold as Rice fusionne saké nigori non filtré, purée de litchi, shrub au gingembre et sauce soja blanche (ou solution saline). Le saké nigori apporte sa texture laiteuse et sa douceur de riz, le litchi sa fragrance florale, et le gingembre sa chaleur.
Profil gustatif : Création de Lauren Mote inspirée par la Fraser Valley, ce cocktail sans spiritueux fort mise sur le saké et les saveurs japonaises pour créer une expérience à la fois délicate et savoureuse, relevée par l'umami du soja.
Ingrédients
- 6 cl good-quality junmai nigori unfiltered sake
- 6 cl lychee puree
- 3 cl Ginger Shrub
- 1 trait white soy sauce or Saline Solution
Matériel
Verre
- Verre Highball(300ml)
Instructions
- 1Dans un shaker rempli de glaçons, Ajoutez le sake, lychee puree, shrub, et soy sauce. Vigoureusement, agiter vigoureusement pendant 5 secondes. À l'aide d'une passoire fine pour retenir les éclats de glace, double filtrer dans un verre highball.
Recette inspirée de A Bartender's Guide to the World — Lauren Mote (2018)
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