Pina-Pineau
Un cocktail d'inspiration tiki aux saveurs tropicales à base de rhum
Profil gustatif : Le Piña-Pineau fait voyager le Pineau des Charentes vers les tropiques. Le vin de liqueur charentais se mêle au rhum brun, au jus d'ananas et au citron vert, tandis que la coriandre fraîche ciselée apporte une note herbacée inattendue. Le sirop demerara ajoute une pointe de caramel sans alourdir. Shaké avec énergie, ce cocktail tiki revisité à la française offre un équilibre rare entre rondeur, acidité et fraîcheur aromatique.
Ingrédients
- 60 ml Pineau des Charentes blanc
- 22 ml dark rhum - 60 ml unsweetened pineapple juice
- 11⁄10 ml frais pressé jus de citron vert - 8 fresh cilantro leaves, coarsely chopped, plus a few extra pour décorer
- 5 ml rich demerara syrup (voir recette)
Matériel
Verre
- Verre Coupe(150ml)
Instructions
- 1Versez le Pineau des Charentes, le rhum, le jus d'ananas, le jus de citron vert, la coriandre ciselée et le sirop demerara dans un shaker. Remplissez de glace et secouez vigoureusement. Filtrez dans un verre coupe refroidi.
- 2Ajoutez quelques glaçons et complétez avec un trait d'eau gazeuse, si souhaité. Garnissez avec quelques feuilles de coriandre.
Recette inspirée de Drinking French — David Lebovitz (2024)
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