Pomme Royale
POMME ROYALE par David Lebovitz
Profil gustatif : Hommage normand au Sidecar, le Pomme Royale remplace le cognac par du calvados et conserve le jus de citron et le Cointreau. Un bord de verre sucré et un sirop simple complètent la recette. L'eau-de-vie de pomme apporte une fraîcheur fruitée distincte, plus rustique que le cognac, avec des notes de pomme cuite et de foin. Le zeste de citron en garniture souligne l'acidité. Un sour normand élégant qui mérite d'être mieux connu.
Ingrédients
- 60 ml calvados
- 30 ml jus de citron frais pressé - 15 ml Cointreau or Grand Marnier
- 15 ml sirop de sucre (voir recette) - Lemon wedge
- Superfine or granulated sugar -
- zeste de citron, pour décorer
Matériel
Verre
- Verre Coupe(150ml)
Instructions
- 1Versez le calvados, le jus de citron, le Cointreau et le sirop simple dans un shaker. Remplissez de glace et secouez vigoureusement.
- 2Entaillez le quartier de citron et passez-le sur le bord d'un verre coupe refroidi. Étalez du sucre sur une petite assiette et trempez-y le bord du verre. Filtrez le cocktail dans le verre. Complétez avec le vin pétillant et garnissez avec le zeste de citron.
Recette inspirée de Drinking French — David Lebovitz (2024)
Recettes similaires
Recettes similaires
Cocktails à base de Calvados, Cointreau, Grand Marnier
Calvados and Tonic
Un long drink rafraîchissant et effervescent à base de calvados
Lemon Granita Martini
Découvrez le Lemon Granita Martini, un cocktail raffiné aux saveurs uniques qui ravira vos papilles.
French Manhattan
FRENCH MANHATTAN par David Lebovitz
Harvard Cooler
Un classique sophistiqué à base de brandy, citron et soda.
Creativity
Un mélange audacieux, héritage de l'époque de la prohibition
Le Gascon
Un cocktail classique à base d'armagnac