Sidecar (With Citric Acid)

Un peu d'histoire : Sidecar technique où l'acide citrique en solution remplace le jus de citron frais. Le cognac Pierre Ferrand Ambre et le Cointreau composent la base, l'acide citrique ajustant l'acidité avec une précision impossible à obtenir avec un agrume.

Profil gustatif : La solution d'acide citrique apporte une acidité pure, sans la pulpe ni les variations du citron frais. Le cognac s'exprime plus clairement avec ses notes de fruits confits et de vanille. Le Cointreau ajoute sa douceur orangée. Le résultat est un Sidecar au profil plus net et plus constant, où la technique moderne au service de la régularité.