Starfruit Blossom Martini

Un peu d'histoire : Fruit tropical star en cocktail, le Starfruit Blossom muddle des tranches de carambole avec du sirop de sucre, puis les shake avec du jus de citron et une vodka à la fleur de mandarine Hangar One. Le parfum floral de cette vodka artisanale californienne sublime la subtilité du fruit.

Profil gustatif : Création de Kim Haasarud, ce martini met en lumière la carambole — souvent cantonnée à la garniture décorative — en lui offrant le rôle principal grâce au muddling qui libère ses saveurs acidulées.