Name: Tom & Jerry
Yield: 1 verre
Ingredients: 2 cl rhum ambré jamaïcain (de); 1 oeuf; 2 cuill. à mélange sucre en poudre (de); 1 pincée cannelle en poudre (de); 1 pincée de clous girofle en poudre (de); 2 cl cognac (de); 7 cl eau bouillante (d')

L'HISTOIRE

INGRÉDIENTS

2 cl de rhum ambré jamaïcain
1 oeuf
2 cuill. à mélange de sucre en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de clous de girofle en poudre
2 cl de cognac
7 cl d' eau bouillante

INSTRUCTIONS

Séparez le blanc du jaune.
Battez le blanc en neige.
À l'aide d'une spatule, travaillez le jaune avec le sucre, la cannelle, la poudre de clous de girofle jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Disposez la pâte obtenue, le rhum et le cognac dans un verre toddy.
Ajoutez l'eau bouillante. Remuez pendant 6 secondes.
Ajoutez le blanc d'oeuf monté en neige sur la boisson.

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