Mixologie Tom & Jerry - Mixologie
Tom & Jerry
Rhum
7 ingrédients
L'HISTOIRE
INGRÉDIENTS
  • 2 cl de rhum ambré jamaïcain
  • 1 oeuf
  • 2 cuill. à mélange de sucre en poudre
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 pincée de clous de girofle en poudre
  • 2 cl de cognac
  • 7 cl d' eau bouillante
INSTRUCTIONS
  • Séparez le blanc du jaune.
  • Battez le blanc en neige.
  • À l'aide d'une spatule, travaillez le jaune avec le sucre, la cannelle, la poudre de clous de girofle jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Disposez la pâte obtenue, le rhum et le cognac dans un verre toddy.
  • Ajoutez l'eau bouillante. Remuez pendant 6 secondes.
  • Ajoutez le blanc d'oeuf monté en neige sur la boisson.