Vodka Martini Extra-Dry
Un cocktail remué, sobre et élégant à base de vodka
Un peu d'histoire : Version extra-dry du Vodka Martini, où la proportion de vermouth sec est réduite au minimum — un centilitre et demi pour sept de vodka. Remué longuement avec des glaçons et filtré dans un verre glacé, garni d'une olive verte qui apporte sa note salée distinctive.
Profil gustatif : La vodka domine avec sa pureté cristalline, à peine effleurée par la pointe herbacée du vermouth dry. L'olive verte ajoute une salinité qui rehausse les saveurs et allonge la finale. Un cocktail d'une sobriété absolue où la température de service et la dilution sont les vrais paramètres de réussite.
Ingrédients
- 7 cl vodka
- 1,5 cl vermouth dry
- 1 olive verte
- 6 glaçons
Matériel
Verre
- Verre à Martini(180ml)
Instructions
- 1Mettez les glaçons et le vermouth dans le verre à mélange.
- 2Pour que les glaçons se parfument avec le vermouth, mélangez de manière circulaire et de haut en bas pendant 6 à 8 secondes. Ensuite, jetez le liquide en retenant les glaçons à l'aide d'une passoire à glaçons.
- 3Versez la vodka sur les glaçons parfumés au vermouth et remuez à nouveau de manière circulaire et de haut en bas pendant 6 à 8 secondes.
- 4À l'aide de la passoire à glaçons, filtrez au-dessus du verre martini .
- 5Placez l'olive verte dans le verre. Vous pouvez aussi utiliser un zeste de citron que vous presserez au-dessus du verre entre deux doigts pour extraire son essence puis placez-le dans le verre.
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