Liqueur aux herbes normande, héritière d'une recette monastique de 1510.
La Bénédictine est une liqueur digestive française produite à Fécamp, en Normandie, dont l'histoire remonte à 1510. Le moine bénédictin Dom Bernardo Vincelli aurait alors créé un élixir médicinal à base d'herbes rares, d'épices et de racines récoltées sur la côte normande. La recette, perdue pendant la Révolution française, est redécouverte en 1863 par Alexandre Le Grand, négociant en vins qui retrouve le manuscrit dans sa bibliothèque familiale.
Le Grand adapte et perfectionne la formule, créant officiellement la liqueur Bénédictine moderne. L'inscription D.O.M. sur chaque bouteille — Deo Optimo Maximo, « À Dieu, très bon, très grand » — rend hommage à la devise des moines bénédictins. La composition exacte des 27 herbes et épices reste un secret de fabrication jalousement gardé.
En 1892, un incendie détruit la distillerie originale. Alexandre Le Grand la reconstruit sous la forme du spectaculaire Palais Bénédictine, inauguré en 1898, qui sert à la fois de site de production et de musée. La gamme comprend la Bénédictine D.O.M. originale et le B&B (60 % Bénédictine, 40 % brandy français, créé en 1937). En mixologie, la liqueur illumine le Vieux Carré, le Bobby Burns et le Singapore Sling.