Maison italienne du marasquin, fondée en 1821 à Zara, pilier des cocktails classiques.
Fondée en 1821 par Girolamo Luxardo à Zara, en Dalmatie (aujourd'hui Zadar, Croatie), la maison Luxardo est la pionnière de la liqueur de marasquin. L'aventure commence lorsque l'épouse de Girolamo, Maria Canevari, perfectionne une recette de rosolio à base de cerises marasques, ces petites cerises acides endémiques de la côte dalmate.
La distillerie obtient un privilège impérial autrichien en 1829 pour la qualité supérieure de ses produits et développe sa gamme avec le Sangue Morlacco (liqueur de cerise) et un fernet. Après la destruction de la distillerie pendant la Seconde Guerre mondiale et l'annexion de Zara par la Yougoslavie, le survivant Giorgio Luxardo relocalise les opérations en 1947 à Torreglia, près de Padoue en Italie, replantant des vergers de cerisiers marasques dans les collines Euganéennes.
L'iconique bouteille verte allongée renferme le Maraschino, un élixir cristallin à 32 % vol. obtenu par distillation de cerises marasques entières — fruit, noyau et feuilles. Toujours familiale, la maison Luxardo contrôle l'intégralité de la chaîne, de la culture à la mise en bouteille, exportant dans plus de 86 pays. En mixologie, le Maraschino est indispensable à l'Aviation, au Last Word et au Hemingway Daiquiri.