Amaro milanais aux 27 herbes fondé en 1845, digestif culte mondial.
Fondé en 1845 par Bernardino Branca, apothicaire autodidacte à Milan, le Fernet-Branca a d'abord été conçu comme une préparation médicinale contre le choléra, le paludisme et autres maux courants de l'époque. Sa recette secrète associe 27 herbes et épices — dont la camomille, le safran et la rhubarbe — provenant des quatre coins du monde, conférant au spiritueux son profil sombre et intensément amer.
D'abord prisé par l'élite milanaise pour ses supposées vertus thérapeutiques, le Fernet-Branca s'est progressivement imposé comme un digestif incontournable. Sous l'impulsion de Dino Branca au début du XXe siècle, la production s'internationalise avec l'ouverture d'usines à Buenos Aires (1941), Saint Louis, en Suisse et à New York.
L'Argentine occupe une place particulière dans l'histoire de la marque : le Fernet con Cola y est devenu un rituel national, avec une consommation dépassant de trois fois celle de l'Italie. En mixologie classique, le Fernet-Branca apporte sa complexité amère au Toronto, au Hanky Panky et au Fernet con Coca argentin. Son amertume distinctive et ses propriétés digestives en font un pilier de la culture des amari dans le monde entier.