Gin historique de Plymouth, produit depuis 1793 dans la plus ancienne distillerie d'Angleterre.
Produit depuis 1793 à la Black Friars Distillery de Plymouth, dans le Devon, le Plymouth Gin est élaboré dans la plus ancienne distillerie de gin en activité continue en Angleterre. Le bâtiment lui-même, un ancien monastère dominicain datant de 1431, est classé monument national.
Le style Plymouth se distingue du London Dry par un profil plus rond et légèrement plus doux, avec moins de notes d'agrumes et davantage de racines. Cette caractéristique est protégée par une Indication Géographique Protégée (IGP), restreignant l'appellation « Plymouth » au gin produit exclusivement dans cette distillerie. Historiquement, le gin était fourni aux officiers de la Royal Navy depuis la base navale de Plymouth.
La gamme comprend le Plymouth Gin Original et le Navy Strength (57 % vol.), qui rappelle l'héritage maritime de la marque. L'étiquette arbore le Mayflower, le navire des Pères Pèlerins qui firent leurs adieux en 1620 dans le réfectoire même de la distillerie. En mixologie, Plymouth Gin est intimement lié au Dry Martini originel et au Pink Gin — simple trait d'Angostura dans du gin, cocktail né dans les mess de la marine britannique. Propriété de Pernod Ricard.