Tequila premium 100 % agave bleu, pionnière du segment luxe depuis 1942.
Fondée en 1942 par Don Julio González-Frausto Estrada à Atotonilco El Alto, dans les Highlands de Jalisco au Mexique, la distillerie La Primavera a redéfini les standards de la tequila premium. À plus de 2 000 mètres d'altitude, sur des sols volcaniques, Don Julio a cultivé l'excellence dès ses débuts.
Toute la production repose exclusivement sur l'agave bleu Weber, récolté à maturité optimale à l'aide de la coa, le couteau traditionnel des jimadores. Don Julio a été le premier à imposer une approche artisanale au marché : désherbage manuel des parcelles, cuisson lente des piñas et équilibre minutieux des saveurs amères et sucrées. Il introduit également la bouteille courte et carrée, pensée pour trôner au centre de la table.
La gamme comprend le Blanco (non vieilli, pur et expressif), le Reposado (environ sept mois en fût), l'Añejo (un à trois ans) et le célèbre 1942 (añejo de deux ans et demi lancé en 2002 pour le 60e anniversaire de la distillerie). Propriété de Diageo, Don Julio a ouvert la voie à toute la catégorie tequila ultra-premium et demeure la référence du segment.