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Le Boston Sour, variante du Whiskey Sour, daterait des années 1860. Il gagne son nom grâce à un ajout clé : le blanc d’œuf, popularisé par les barmen de Boston pour une texture veloutée. Ce twist élégant illustre l’évolution des cocktails en véritables expériences sensorielles raffinées.
Ingrédients
- 3,5 cl bourbon
- 1 blanc d’oeuf
- 1,5 cl jus de citron pressé
- 1 cl sirop de sucre de canne
- 1/2 rondelle citron non traité
- 4 glaçons
Instructions
- Avec une fourchette, battez quelques secondes le blanc d’œuf.
- Disposez les glaçons, le bourbon, 1 cl de blanc d’oeuf, le jus de citron et le sirop de sucre dans le shaker.
- Secouez avec force pendant 10 secondes.
- Versez sans filtrer le contenu du shaker dans le verre rocks.
- Ajoutez la demi-rondelle de citron.
