Champagne Sour

Un peu d'histoire : Déclinaison effervescente du Whiskey Sour, remplaçant le whisky par du champagne brut frappé. Jus de citron pressé et sirop de sucre de canne composent la partie sour, directement assemblés dans la flûte avant l'ajout du champagne.

Profil gustatif : L'acidité du citron frais crée une tension immédiate avec les bulles fines du champagne. Le sirop adoucit l'ensemble juste assez pour maintenir la buvabilité. Le résultat est un sour vif et élégant, où les notes briochées et minérales du champagne remplacent avantageusement la chaleur du whisky. Un apéritif ciselé et festif.