Cherry Blanc
CHERRY BLANC par David Lebovitz
Un peu d'histoire : Cocktail pétillant à base de Lillet blanc, enrichi de guignolet artisanal et d'une touche de vinaigre, allongé d'eau gazeuse. Le guignolet, liqueur de cerises traditionnelle, apporte sa couleur rubis et sa douceur fruitée.
Profil gustatif : Le Lillet blanc confère ses notes d'agrumes confits et de quinine douce. Le guignolet ajoute ses arômes intenses de cerise, de noyau et d'amande. Le vinaigre apporte une acidité piquante qui contrebalance la richesse sucrée. L'eau gazeuse allonge et rafraîchit. Un cocktail français authentique, entre tradition liquoriste et modernité.
Ingrédients
- 17.5 cl Lillet blanc ou Cap Corse blanc
- 3 cl Guignolet
- 1.5 cl vinaigre de vin blanc ou cidre
- 6 cl eau gazeuse
Matériel
Verre
- Verre Tumbler(250ml)
Instructions
- 1Versez le Lillet, le guignolet et le vinaigre dans un shaker rempli de glace. Secouez vigoureusement, puis filtrez dans un tumbler.
- 2Complétez avec l'eau gazeuse et ajoutez quelques glaçons. Garnissez avec les cerises.
Recette inspirée de Drinking French — David Lebovitz (2024)
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