Daisy Chain
Un cocktail glacé préparé au blender à base de st-germain
Un peu d'histoire : Spritz floral et végétal où le sherry manzanilla, le St-Germain et la Suze se rencontrent dans un assemblage bas en alcool, allongé de cidre normand pétillant. Le verjus blanc apporte une acidité de raisin vert inhabituelle, le citron frais et la solution saline complètent l'équilibre.
Profil gustatif : La manzanilla confère sa sécheresse saline et ses arômes d'amande et de levure. Le St-Germain ajoute ses notes florales de sureau, contrastées par l'amertume de gentiane de la Suze. Le cidre normand pétillant apporte l'effervescence fruitée. Les tranches de pomme en garniture renforcent le thème fruité. Un cocktail raffiné et léger, parfait en apéritif.
Ingrédients
- 31 cl manzanilla sherry
- 1.5 cl St-Germain
- 1 cl Suze
- 1.5 cl Fusion Napa Valley verjus blanc
- 1 cl jus de citron frais
- 2 goutte Salt Solution
- 9 cl Normandy sparkling apple cider
- 5 thin apple slices on a skewer
Verre
- Verre à vin(250ml)
Instructions
- 1Mélangez tous les ingrédients (except the cider) in a verre à vin. Remplissez le verre de glaçons et stir until glacé. Top with the cider et stir gently to combine. Garnissez avec the apple slices.
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