Difford Fresh Lime Gimlet
Difford Fresh Lime Gimlet, cocktail proportions maîtrisées à base de gin. Maîtrise des proportions selon Michael Ruhlman pour un équilibre parfait.
Profil gustatif : Version modernisée du Gimlet signée Simon Difford, cette recette abandonne le Rose's Lime Cordial au profit de jus de citron vert frais et de sirop de sucre riche. Le gin London Dry fournit la charpente botanique, le citron vert pressé apporte une acidité franche et naturelle, et le sirop riche (2:1) assure un équilibre soyeux. Le résultat est plus vif et plus net que le Gimlet traditionnel — un sour au gin dans sa forme la plus pure, qui met en lumière la qualité du spiritueux sans l'artifice du cordial industriel.
Ingrédients
- 1.5 cl gin
- 2 cl lime juice
- 1.5 cl rich simple syrup
- 3 cl lime disc or wedge
Matériel
Verre
- Verre Coupe(150ml)
Instructions
- 1Versez le gin, le jus de citron vert et le sirop simple dans un verre à mélange ou un shaker, ajoutez de la glace et remuez ou secouez jusqu'à refroidissement.
- 2Filtrez dans un verre coupe refroidi.
- 3Garnissez avec le citron vert.
Recette inspirée de The Book of Cocktail Ratios — Michael Ruhlman (2023)
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