Drunken Affogato
Création culinaire innovante intégrant les amari italiens, par le spécialiste Brad Thomas Parsons.
Profil gustatif : Version plus généreuse du Caffè Corretto, le Drunken Affogato noie une boule de gelato ou de glace dans un double assaut d'espresso chaud et d'amaro. Le contraste thermique entre la glace froide et le café brûlant crée une texture mouvante, et l'amaro ajoute sa complexité herbacée au mélange. Le choix de la glace et de l'amaro offre des combinaisons infinies : vanille-Averna, chocolat-Fernet, pistache-Montenegro. Un dessert liquide en trois coups de cuillère.
Ingrédients
- 1 gelato ou glace à la crème
- 3 cl shot d'espresso chaud
- 3 cl amaro
Verre
- Verre shot(45ml)
Instructions
- 1Serve le gelato ou ice cream dans un chilled bowl ou mug et cover avec un shot of hot espresso et complementary amaro.
Recette inspirée de Amaro — Brad Thomas Parsons (2016)
Recettes similaires
Recettes similaires
Cocktails à base de Amaro
Carroll Gardens
Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.
Heat Miser
Un cocktail chaud réconfortant à base de bourbon
Averna and Cream
Création originale de Natasha David dans l'esprit low-proof du Nitecap, Averna and Cream revisite les codes de la mixologie moderne.
Summer Quartet
Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.
Gin-Gin Donkey Kong
Melbourne: création internationale alliant tradition et innovation, signature bartender world-class pour une expérience unique.
Elena’S Virtue
Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.