Harvey Wallbanger

Un peu d'histoire : Le Harvey Wallbanger — un Screwdriver couronné d'un float de Galliano — fut vraisemblablement inventé par le barman Donato « Duke » Antone au Black Watch bar de Hollywood dès le début des années 1950, sous le nom de Duke Screwdriver. Sa célébrité explosive dans les années 1970 tient à une campagne marketing orchestrée par George Bednar de McKesson Imports, importateur du Galliano, avec un surfeur cartoon dessiné par Bill Young et un slogan provocateur : « My name is Harvey Wallbanger and I can be made. » Des milliers d'Américains organisèrent des « Wallbanger parties », et McKesson recruta ensuite Antone lui-même pour promouvoir le cocktail.

Profil gustatif : Le Harvey Wallbanger présente un profil accessible et solaire. La base vodka-orange juice offre la rondeur fruitée familière du Screwdriver, mais le float de Galliano — liqueur italienne aux notes de vanille, d'anis étoilé et d'herbes alpines — ajoute une couche aromatique distinctive qui se dévoile par vagues successives. Au nez, la vanille et les agrumes dominent. En bouche, la texture est fluide, légèrement sirupeuse en surface grâce au Galliano, et la finale révèle une douce chaleur anisée qui distingue ce highball de ses cousins plus simples.