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Le Horse’s Neck, né dans les années 1890 aux États-Unis, était d’abord une simple boisson gazeuse au gingembre garnie d’un long zeste de citron formant une « nuque de cheval ». Vers 1910, il gagne en popularité lorsqu’on y ajoute du brandy, en faisant un cocktail emblématique.
Ingrédients
- 4 cl cognac
- 1 zeste citron non traité
- 4 gouttes Angostura bitters
- 14 cl ginger ale
- 5 glaçons
Instructions
- Prélevez un zeste entier de citron et ajoutez-le dans le verre highball.
- Ajoutez les glaçons puis les autres ingrédients.
- Remuez doucement pendant 10 secondes.
