Jungle Bird
Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.
Profil gustatif : Né au Hilton de Kuala Lumpur en 1978, le Jungle Bird marie le rhum brun au Campari dans un cocktail tiki aux accents amers. Le jus d'ananas frais et le citron vert fournissent la douceur tropicale, le sirop simple équilibre l'amertume du Campari, et le résultat est un cocktail rouge orangé aux saveurs à la fois exotiques et sophistiquées. Ce classique malaisien a connu une renaissance spectaculaire dans les bars du monde entier depuis les années 2010.
Ingrédients
- 4.5 cl rhum mélasse
- 4.5 cl jus d'ananas frais
- 2 cl Campari
- 1.5 cl jus de citron vert frais
- 1.5 cl sirop de sucre
- morceau d'ananas et/ou feuille d'ananas
Matériel
Verre
- Verre Rocks(270ml)
Instructions
- 1Versez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Secouez vigoureusement et filtrez dans un verre rocks double sur un gros glaçon. Garnissez avec le morceau d'ananas ou la feuille (ou les deux).
Recette inspirée de Amaro — Brad Thomas Parsons (2016)
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