Mental Note
Cocktail low-proof de Natasha David, trying to find the end of a rainbow, technique Nitecap innovante.
Un peu d'histoire : Note mentale aux saveurs terreuses, le Mental Note mêle pamplemousse, citron, jus de betterave et sirop de sucre dans un mocktail coloré et vitaminé. Le blanc d'œuf apporte la mousse, les bitters aromatiques la profondeur.
Profil gustatif : Création sans alcool de Natasha David au Nitecap, ce cocktail prouve que la betterave et le pamplemousse forment un duo audacieux — terreux et amer — qui rivalise en complexité avec bien des cocktails alcoolisés.
Ingrédients
- 6 cl jus de pamplemousse frais
- 3 cl jus de citron frais
- 2 cl fresh beet juice
- 1.5 cl Vanilla Syrup
- 1 heaping bar spoon of raspberry preserves (the kind with seeds!)
- 1 Grapefruit crescent and lemon wheel (garniture)
Matériel
Instructions
- 1Dans un shaker, versez le jus de pamplemousse, le jus de citron, le jus de betterave, le sirop et la confiture de framboise.
- 2Ajoutez des glaçons et secouez.
- 3Filtrez à la passoire fine dans un verre festif sur glace pilée.
- 4Complétez de glace pilée et formez un dôme.
- 5Garnissez d'un croissant de pamplemousse et d'une rondelle de citron.
- 6Servez avec une paille.
Recette inspirée de Drink Lightly — Natasha David (2022)
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