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Le Morning Glory Fizz, apparu au XIXe siècle, est attribué à l’âge d’or des cocktails. Popularisé par Jerry Thomas, « le père du bar », dans son livre de 1887, ce mélange de whisky, absinthe, citron et soda visait à rafraîchir et revigorer après une nuit de fête.
Ingrédients
- 4 cl Scotch whisky
- 1 blanc d’oeuf
- 1,5 cl jus de citron pressé
- 1 cl sirop de sucre de canne
- 10 cl eau gazeuse
- 5 ou 6 glaçons
Instructions
- Avec une fourchette, battez quelques secondes le blanc d’oeuf.
- Disposez les glaçons, 1,5 cl de blanc d’oeuf et les autres ingrédients (sauf l’eau gazeuse) dans le shaker.
- Secouez pendant 10 secondes.
- Versez le contenu du shaker dans le verre highball.
- Ajoutez l’eau gazeuse selon votre convenance.
