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Né dans les années 1930-1940 à Los Angeles, le Pearl Diver est l’œuvre de Donn Beach, pionnier du style tiki. Ce cocktail exotique mêle rhum, jus d’agrumes et le secret « Gardenia Mix ». Inspiré par les tropiques, il séduisait les amateurs d’évasion post-Grande Dépression.
Ingrédients
- 2 cl rhum blanc portoricain
- 1 cl rhum ambré cubain
- 1 cl rhum brun jamaïcain
- 4 cl jus d’orange pressée
- 2 cl jus de citron vert pressé
- 2 cl jus de pamplemousse pressé
- 4 gouttes Angostura bitters
- 5 glaçons pilés
Instructions
- Ajoutez les glaçons et les ingrédients dans le mixeur.
- Mixez sur vitesse lente pendant 10 secondes puis sur vitesse rapide 20 secondes.
- Versez le contenu du mixeur dans le verre highball.
