Summer Quartet
Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.
Profil gustatif : Le Summer Quartet compose en parts égales de 20 ml : sotol Ocho Cientos (spiritueux mexicain de l'agave dasylirion), Amaro Montenegro, liqueur de framboise St. George et citron vert frais. Une pincée de sel relie ces saveurs disparates. Le sotol apporte des notes herbacées et terreuses distinctes de la tequila, le Montenegro sa rondeur orangée, et la liqueur de framboise une douceur fruitée. Un quatuor estival aux accents mexicano-italiens surprenants.
Ingrédients
- 2 cl Ocho Cientos Blanco sotol
- 2 cl Amaro Montenegro
- 2 cl St. George raspberry liqueur
- 2 cl jus de citron vert frais
- Pinch of kosher salt
Matériel
Verre
- Verre Rocks(270ml)
Instructions
- 1Versez tous les ingrédients dans un shaker avec un gros glaçon. Secouez vigoureusement et filtrez dans un verre rocks double refroidi.
Recette inspirée de Amaro — Brad Thomas Parsons (2016)
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