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Le **Mexican Coffee**, né dans les années 1960, mêle café chaud, tequila et liqueur de café, souvent flambé pour le spectacle. Inspiré par le célèbre Irish Coffee, il célèbre les saveurs mexicaines. Populaire dans les stations balnéaires, il symbolise l’hospitalité mexicaine et l’amour des cocktails réconfortants.
Ingrédients
- 4 cl tequila reposado 100 % agave
- 5 cl crème liquide UHT
- 8 cl café expresso chaud
- 1 cl sirop de sucre de canne
Instructions
- Mettez la crème liquide 5 minutes au congélateur.
- Battez la crème à l’aide d’une fourchette, jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
- Ajoutez le café expresso dans un verre toddy.
- Ajoutez la tequila et le sirop de sucre.
- Remuez pendant 4 secondes.
- Ajoutez doucement la crème battue sur le mélange.
