Trader Vic’s Grog
Cocktail tiki Classic Recipes selon Chloe Frechette
Un peu d'histoire : Recette emblématique de Trader Vic, ce grog tropical repose sur un rhum jamaïcain ou Demerara vieilli, accompagné de jus de citron, de jus d'ananas et de sirop de fruit de la passion. Quelques traits d'Angostura apportent la profondeur épicée caractéristique.
Profil gustatif : Dans sa simplicité, le Trader Vic's Grog illustre l'approche de Victor Bergeron : des ingrédients de qualité, des proportions précises, et un résultat qui transcende la somme de ses parties. Un incontournable du répertoire tiki.
Ingrédients
- 6 cl aged Jamaican or Demerara rum, or aged rhum overproof
- 3 cl jus de citron (less if a sweeter taste is preferred)
- 3 cl jus d'ananas
- 3 cl passion fruit syrup
- 2 or 3 dashes Angostura bitters
Matériel
Verre
- Verre à Martini(180ml)
Instructions
- 1Mélangez tous les ingrédients dans un shaker avec ice. Secouer for about 5 secondes. Filtrer dans un footed Pilsner glass. Remplir avec glace pilée et Garnissez avec maraschino cherries on a cocktail spear et a brin de menthe.
Recette inspirée de Easy Tiki — Chloe Frechette (2020)
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