Dave Fernie’s Old-Fashioned
Old-Fashioned family selon Death & Co
Un peu d'histoire : Old-Fashioned selon Dave Fernie, bâti sur le bourbon Evan Williams Black Label avec sirop demerara, Angostura bitters et double twist orange-citron. La recette respecte la structure classique du cocktail originel, en misant sur un bourbon accessible et franc.
Profil gustatif : L'Evan Williams apporte ses notes de caramel, de vanille et de maïs caractéristiques du bourbon. Le sirop demerara ajoute une richesse de mélasse qui complète le boisé du spiritueux. L'Angostura confère ses épices familières — gentiane, cannelle, girofle. Le double twist d'agrumes libère un nuage parfumé au-dessus du verre. Un Old-Fashioned honnête et bien exécuté.
Ingrédients
- 6 cl bourbon
- 1 cuillère à café sirop de gomme demerara
- 2 trait(s) Angostura bitters
- 1 zeste d'orange et zeste de citron
Verre
- Verre Rocks(270ml)
Instructions
- 1Remuez tous les ingrédients avec de la glace, puis filtrez dans un verre rocks sur 1 large glaçon. Pressez le zeste de orange au-dessus du verre sur le cocktail, puis gently rub it around le bord of le verre et place it dans le cocktail. Pressez le zeste de citron au-dessus du verre sur le cocktail, puis place it dans le cocktail.
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