Maison de cognac fondée en 1724, spécialiste de la Fine Champagne.
Fondée en 1724 par le viticulteur Rémy Martin dans la ville de Cognac, cette maison prestigieuse s'est imposée comme la référence du cognac Fine Champagne. Dès 1738, le roi Louis XV accorde à Rémy Martin le droit de planter de nouvelles vignes, reconnaissant l'excellence de ses eaux-de-vie.
La maison s'approvisionne exclusivement dans les terroirs calcaires de Grande Champagne et Petite Champagne, avec un minimum de 50 % de Grande Champagne — un engagement formalisé dès 1948. Le cépage Ugni Blanc, distillé et vieilli avec patience, donne naissance à des cognacs d'une complexité remarquable.
Les cuvées emblématiques jalonnent l'histoire de la maison : le VSOP Fine Champagne lancé en 1927, le XO créé en 1981, et l'ultra-premium Louis XIII, né en 1874 sous Paul-Émile Rémy Martin à partir d'eaux-de-vie de Grande Champagne centenaires. Le centaure, emblème adopté en 1870, symbolise cet héritage d'exception. En mixologie, le VSOP constitue la base de classiques comme le Sidecar et le French 75.