Chambord
Le Chambord est une liqueur française de framboises noires, mûres et vanille, présentée dans une bouteille sphérique inspirée du château de Chambord. Élaborée dans la vallée de la Loire, elle est l'ingrédient signature du French Martini et du Chambord Royale.
Histoire : La légende marketing lie le Chambord à une liqueur de framboises servie au roi Louis XIV lors d'une visite au château de Chambord au XVIIe siècle. En réalité, la liqueur fut créée et commercialisée en 1982 par la famille américaine Jacquin, inspirée par les liqueurs de fruits françaises traditionnelles. Le French Martini (vodka, Chambord, jus d'ananas), créé dans les années 1980 à New York, propulsa la marque. Brown-Forman acquit Chambord en 2006. La bouteille sphérique dorée reste l'un des packagings les plus reconnaissables du monde des spiritueux.
Élaboration : Le Chambord est élaboré par infusion de framboises noires et de mûres dans un alcool de base, combinée à du cognac XO, de la vanille de Madagascar, du miel marocain et des agrumes. Les fruits sont macérés en deux phases : une première infusion de framboises fraîches, puis une seconde avec des framboises séchées pour concentrer les arômes. Le mélange est assemblé avec le cognac et les autres ingrédients, puis embouteillé à 16,5 % ABV. La bouteille orbe dorée, inspirée de la Renaissance, est un classique du design.
Profil aromatique : Profil framboise intense et luxueux, avec des notes de mûre, de vanille, de chocolat noir et une touche de cognac en finale. La douceur est riche mais contrebalancée par l'acidité naturelle des framboises. La texture est veloutée et concentrée. En cocktail, le Chambord apporte une profondeur fruitée et une couleur pourpre spectaculaire. Il s'harmonise avec le champagne (Chambord Royale), la vodka (French Martini) et le gin.
Méthode de production
Le Chambord est élaboré par infusion de framboises noires et de mûres dans un alcool de base, combinée à du cognac XO, de la vanille de Madagascar, du miel marocain et des agrumes. Les fruits sont macérés en deux phases : une première infusion de framboises fraîches, puis une seconde avec des framboises séchées pour concentrer les arômes. Le mélange est assemblé avec le cognac et les autres ingrédients, puis embouteillé à 16,5 % ABV. La bouteille orbe dorée, inspirée de la Renaissance, est un classique du design.
Profil aromatique
Profil framboise intense et luxueux, avec des notes de mûre, de vanille, de chocolat noir et une touche de cognac en finale. La douceur est riche mais contrebalancée par l'acidité naturelle des framboises. La texture est veloutée et concentrée. En cocktail, le Chambord apporte une profondeur fruitée et une couleur pourpre spectaculaire. Il s'harmonise avec le champagne (Chambord Royale), la vodka (French Martini) et le gin.
Histoire
La légende marketing lie le Chambord à une liqueur de framboises servie au roi Louis XIV lors d'une visite au château de Chambord au XVIIe siècle. En réalité, la liqueur fut créée et commercialisée en 1982 par la famille américaine Jacquin, inspirée par les liqueurs de fruits françaises traditionnelles. Le French Martini (vodka, Chambord, jus d'ananas), créé dans les années 1980 à New York, propulsa la marque. Brown-Forman acquit Chambord en 2006. La bouteille sphérique dorée reste l'un des packagings les plus reconnaissables du monde des spiritueux.
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