Cantina Band
Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.
Profil gustatif : Le Cantina Band renverse les proportions habituelles : le Fernet-Branca domine à 45 ml, soutenu par seulement 15 ml de gin. Des rondelles de concombre muddlées apportent une fraîcheur végétale qui tempère l'amertume mentholée intense du Fernet. Le sirop simple adoucit l'ensemble, et la bière de gingembre allonge ce mélange en un long drink piquant et amer. Un cocktail qui assume pleinement le caractère du Fernet plutôt que de le reléguer au second plan.
Ingrédients
- 4.5 cl Fernet-Branca
- 1.5 cl gin
- 2 cl sirop de sucre
- 3 cucumber slglaces
- Ginger beer
- cucumber slice or cucumber ribbon
Matériel
Verre
- Verre Collins(400ml)
Instructions
- 1Versez le Fernet-Branca, le gin, le sirop simple et les tranches de concombre dans un shaker rempli de glace. Secouez vigoureusement et filtrez dans un verre Collins rempli de glace. Complétez avec la ginger beer. Garnissez avec la tranche ou le ruban de concombre.
Recette inspirée de Amaro — Brad Thomas Parsons (2016)
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