Carroll Gardens
Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.
Profil gustatif : Nommé d'après le quartier de Brooklyn, le Carroll Gardens marie le rye Rittenhouse à l'Amaro Nardini et au Punt e Mes, ce vermouth amer turinois. Une barspoon de marasquin Luxardo apporte un soupçon de cerise et de douceur qui arrondit les angles. Le zeste de citron en garniture ajoute un éclat agrumé. Ce cocktail stirred dans la lignée du Manhattan explore la richesse des amers italiens avec une précision toute new-yorkaise.
Ingrédients
- 6 cl rye whiskey, preferably Rittenhouse
- 1.5 cl Amaro Nardini
- 1.5 cl Punt e Mes
- 1 scant barspoon Luxardo maraschino liqueur
- zeste de citron
Matériel
Verre
- Verre Coupe(150ml)
Instructions
- 1Versez le seigle, le Nardini, le Punt e Mes et le marasquin dans un verre à mélange rempli de glace. Remuez jusqu'à refroidissement et filtrez dans un verre coupe refroidi. Pressez le zeste de citron au-dessus du verre et jetez-le.
Recette inspirée de Amaro — Brad Thomas Parsons (2016)
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