Contemporary Mai Tai
Contemporary Mai Tai, cocktail proportions maîtrisées à base de rhum. Maîtrise des proportions selon Michael Ruhlman pour un équilibre parfait.
Un peu d'histoire : Le Contemporary Mai Tai associe curaçao à l'aged rum et le white rum dans une recette qui requiert de la maîtrise, avec le curaçao en renfort. Documenté dans *The Book of Cocktail Ratios — Michael Ruhlman (2023)*, ce cocktail à 9 ingrédients cherche l'harmonie entre ses composants. Un assemblage réservé aux occasions spéciales.
Profil gustatif : À l'attaque, un éclat de menthe vive côtoie l'éclat du triple sec, ponctuée par des notes d'amande douce apportées par l'orgeat. L'ensemble déploie un profil aérien et vif, avec une longueur appréciable. Un cocktail dont on retient chaque nuance.
Ingrédients
- 3 cl aged rum
- 3 cl white rum
- 1.5 cl curaçao
- 3 cl lime juice (1 juiced lime, half reserved for garnish)
- 1.5 cl orgeat
- 3 cl teaspoon simple syrup
- 1 Hearty mint sprig
- 1 ⅓ cup unsweetened almond milk
- 1 ⅓ cup sugar
- 1 ⅓ teaspoon almond extract
Matériel
Verre
- Verre Rocks(270ml)
Instructions
- 1Versez les rhums, le curaçao, le jus de citron vert, l'orgeat et le sirop simple dans un shaker, ajoutez de la glace et secouez vigoureusement.
- 2Versez dans un verre rocks sur glace.
- 3Garnissez avec la menthe et la moitié de citron vert pressée.
Recette inspirée de The Book of Cocktail Ratios — Michael Ruhlman (2023)
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