Cranberry Beret
Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.
Profil gustatif : Le Cranberry Beret mêle le brandy de pomme Laird's à l'Amaro CioCiaro et à l'Aperol, muddlé avec des cranberries fraîches et un quartier d'orange. Le cidre sec en allonge apporte l'effervescence, tandis que les bitters de canneberge renforcent la thématique fruitée. Le zeste d'orange flambé et les cranberries embrochées forment une garniture automnale. Ce cocktail célèbre la saison des récoltes avec des amers qui soulignent les saveurs de pomme et de canneberge.
Ingrédients
- 1 orange wedge
- 12 fresh cranberries
- 4.5 cl Laird’s Straight Apple Brandy
- 1.5 cl Amaro CioCiaro
- 1.5 cl Aperol
- 2 dashes cranberry bitters
- Hard apple cider
- zeste d'orange and 3 fresh cranberries, skewered
Matériel
Verre
- Verre Collins(400ml)
Instructions
- 1Versez le quartier d'orange et les canneberges dans un shaker et pilez jusqu'à ce que les fruits soient juste écrasés. Ajoutez l'eau-de-vie de pomme, l'Amaro CioCiaro, l'Aperol et les bitters, remplissez de glace. Secouez vigoureusement et double-filtrez dans un verre Collins rempli de glace. Complétez avec le cidre de pomme. Garnissez avec le zeste d'orange et les canneberges en brochette.
Recette inspirée de Amaro — Brad Thomas Parsons (2016)
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