Last One Standing
Un cocktail classique à base de cognac
Un peu d'histoire : Julep de fête au cognac Pierre Ferrand et rhum jamaïcain Hamilton, enrichi d'Amaro CioCiaro et de crème de pêche. Le bouquet de menthe, pilé dans le verre, forme la base aromatique. Une tranche de pêche saupoudrée de sucre glace en garniture.
Profil gustatif : Le cognac apporte sa rondeur fruitée et sa chaleur, le rhum jamaïcain ses esters puissants de banane et de mélasse. L'amaro ajoute son amertume douce d'agrumes et d'herbes. La crème de pêche confère une douceur fruitée de chair blanche. La menthe lie le tout de sa fraîcheur. Un julep décadent qui tient debout jusqu'à la dernière gorgée.
Ingrédients
- 1 mint bouquet
- 3 cl Pierre Ferrand 1840 Cognac
- 1.5 cl Hamilton Jamaican pot still gold rhum
- 2 cl Amaro CioCiaro
- 1 teaspoon Giffard Crème de Pêche
- 1 peach slice and confectioners’ sugar
Instructions
- 1Frottez l'intérieur d'un gobelet à julep avec le bouquet de menthe, puis mettez la menthe de côté. Ajoutez les ingrédients restants et remplissez le gobelet à moitié de glace pilée. En tenant le gobelet par le bord, remuez en brassant la glace pendant environ 10 secondes. Ajoutez de la glace pilée jusqu'aux deux tiers et remuez jusqu'à ce que le gobelet soit complètement givré. Ajoutez encore de la glace pour former un dôme au-dessus du bord. Garnissez avec le bouquet de menthe et la tranche de pêche, puis saupoudrez légèrement le dessus de la menthe de sucre glace. Servez avec une paille.
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