Cut and Paste
Un cocktail chaud réconfortant à base de whiskey irlandais
Un peu d'histoire : Sazerac revisité par Death & Co, mariant apple brandy 8 ans, Irish whiskey Redbreast 12 ans et sirop de miel, avec Peychaud's et Angostura bitters dans un verre rincé à l'absinthe. La rencontre pomme-whiskey crée un profil inattendu.
Profil gustatif : L'apple brandy 8 ans apporte une profondeur de pomme vieillie, boisée et complexe. Le Redbreast 12 ans ajoute sa rondeur maltée et ses notes de sherry caractéristiques. Le sirop de miel adoucit l'ensemble d'une douceur florale. Les Peychaud's confèrent leur touche anisée rose tandis que l'Angostura ajoute ses épices sombres. L'absinthe en rinçage unifie le tout. Un Sazerac transatlantique d'une rare élégance.
Ingrédients
- Vieux Pontarlier absinthe
- 31 cl Clear Creek 8-year apple brandy
- 2 cl Redbreast 12-year whiskey irlandais
- 1 cl Honey Syrup
- 3 trait Peychaud’s bitters
- 1 trait Angostura bitters
Verre
- Verre Rocks(270ml)
Instructions
- 1Rincez un verre rocks glacé avec absinthe. Stir the remaining ingredients sur glace, puis filtrez dans le verre. Servez sans garniture.
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