Cynara
Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.
Profil gustatif : Le Cynara porte le nom latin de l'artichaut, clin d'œil au Cynar qui complète le bourbon Buffalo Trace et l'Aperol dans ce cocktail stirred aux tonalités amères et orangées. Un glaçon infusé de bitters — technique signature — fond lentement dans le verre, libérant progressivement ses arômes épicés et modifiant le profil du cocktail au fil de la dégustation. Le zeste d'orange exprimé ajoute un parfum d'agrumes frais.
Ingrédients
- 4.5 cl bourbon, preferably Buffalo Trace
- 1.5 cl Cynar
- 1.5 cl Aperol
- Bitters glace cube
- zeste d'orange
Matériel
Verre
- Verre Rocks(270ml)
Instructions
- 1Construire directement le bourbon, Cynar, et Aperol dans un double verre rocks. Ajoutez bitters ice cube. Garnir avec le zeste d'orange.
Recette inspirée de Amaro — Brad Thomas Parsons (2016)
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