Direct-Method Martini
Direct-Method Martini, cocktail proportions maîtrisées à base de gin. Maîtrise des proportions selon Michael Ruhlman pour un équilibre parfait.
Profil gustatif : Le Direct-Method Martini est un cocktail remué, sobre et élégant à base de gin. En bouche, on retrouve une acidité citronnée et une amertume noble. Travaillez au verre à mélange avec de gros glaçons pour une dilution maîtrisée.
Ingrédients
- 9 cl freezing-cold gin or dry gin of preference
- 1.5 cl cold dry vermouth
- 1.5 cl cold water
- 3 cl to 2 dashes orange bitters
- 3 cl lemon twist
Verre
- Verre à Martini(180ml)
Instructions
- 1Versez le gin dans un verre martini glacé.
- 2Ajoutez le vermouth et l'eau.
- 3Ajoutez les bitters.
- 4Pressez une large bande de zeste de citron au-dessus du cocktail pour en couvrir la surface d'huiles essentielles, puis déposez le zeste dans le verre.
Recette inspirée de The Book of Cocktail Ratios — Michael Ruhlman (2023)
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