Le Temps Des Cerises

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Le Temps Des Cerises

LE TEMPS DES CERISES par David Lebovitz

Un peu d'histoire : Cocktail remué mariant cognac, vermouth doux et guignolet — liqueur artisanale de cerises guignes. Le guignolet, spécialité angevine, apporte ses arômes intenses de cerise noire qui se fondent dans la chaleur fruitée du cognac.


Profil gustatif : Le cognac fournit la base noble et chaleureuse de raisin confit et de vanille. Le vermouth doux ajoute ses épices et sa richesse. Le guignolet tisse un fil de cerise noire, de noyau et d'amande à travers l'ensemble. Le résultat est un cocktail aux accents de fruits confits et d'épices douces, rappelant les saveurs d'un clafoutis aux cerises. Un digestif d'une gourmandise toute française.

Ingrédients

  • 60 ml cognac
  • 22 ml sweet vermouth - 1⁄2 to 3⁄4 ounce (15 to 22ml) Guignolet (voir recette)

Matériel

Verre

Instructions

  1. 1Versez le cognac, le vermouth et le guignolet dans un shaker. Remplissez de glace et secouez vigoureusement. Filtrez dans un verre rocks.
  2. 2Ajoutez un gros glaçon ou quelques glaçons. Garnissez avec la cerise.

Recette inspirée de Drinking French — David Lebovitz (2024)

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