Electric Avenue
Beirut: création internationale alliant tradition et innovation, signature bartender world-class pour une expérience unique.
Un peu d'histoire : Cocktail PB&J pour adultes, l'Electric Avenue mêle gin, eau-de-vie de fraise, crème de cacao blanc, citron, sirop de sucre, bitters au chocolat et une cuillère de beurre de cacahuète en poudre. Le blanc d'œuf apporte la mousse, la cacahuète râpée la garniture croquante.
Profil gustatif : Création beyrouthine de Lauren Mote, ce cocktail audacieux transpose le sandwich beurre de cacahuète-confiture en format cocktail, prouvant que la mixologie contemporaine n'a aucune limite d'inspiration culinaire.
Ingrédients
- 3 cl gin
- 1.5 cl fraise eau de vie
- 1.5 cl white crème de cacao
- 2 cl jus de citron frais
- 3 cl sirop de sucre
- 2 trait es chocolate bitters
- 1 1 bar spoon (3 g) powdered peanut butter
- 1 1 egg white
- 1 Grated peanut
Matériel
Verre
- Verre Coupe(150ml)
Instructions
- 1Dans un shaker, Ajoutez gin, eau de vie, crème de cacao, le jus de citron, syrup, l'amer, peanut butter, et egg white. Dry Secouez vigoureusement avec de la glace(without ice) for 5 secondes to emulsify ingredients. Open shaker et Ajoutez cubed ice. Vigoureusement, agiter vigoureusement pendant 10 secondes. À l'aide d'une passoire fine pour retenir les éclats de glace, double filtrer dans un verre refroidi verre à cocktail ou une coupe. Garnir avec grated peanut.
Recette inspirée de A Bartender's Guide to the World — Lauren Mote (2018)
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