Gin Martini

Un peu d'histoire : Martini au gin dans sa forme la plus universelle : gin et vermouth sec, servi glacé avec un twist de citron ou une olive. La proportion gin-vermouth varie selon les préférences — de très sec (un soupçon de vermouth) à équilibré (parts presque égales).

Profil gustatif : Le gin déploie ses botaniques — genièvre, coriandre, agrumes, angélique — dans toute leur expression, à peine adouci par la sécheresse herbacée du vermouth. Le twist de citron ajoute une touche d'agrumes frais tandis que l'olive apporte sa salinité. La qualité du gin et la température de service font toute la différence. Le roi des cocktails, dans sa simplicité souveraine.