Classic Martinez

Version traditionnelle du Martinez avec vermouth rouge, plus douce et veloutée que sa variante moderne.
Profil gustatif : Le Classic Martinez de Speakeasy utilise du gin Beefeater et une proportion généreuse de vermouth rouge Dolin — 60 ml contre 50 ml de gin. La liqueur de marasquin Luxardo ajoute sa signature de cerise et d'amande amère, et le bitter d'orange Regan's No. 6 apporte un accent agrumé. Le zeste de citron en garniture parfume la surface. Cette version respecte l'esprit du Martinez originel : plus doux et plus rond que le Martini moderne qu'il a engendré.
Ingrédients
- 5 cl gin London Dry Beefeater
- 6 cl vermouth rouge Dolin
- 1 cl liqueur de marasquin Luxardo
- 1 trait bitter d'orange Regan's No. 6
- 1 zeste de citron pour garnir
Matériel
Verre
- Verre à Martini(180ml)
Instructions
- 1Verser tous les ingrédients liquides dans un verre à mélange.
- 2Ajouter de gros glaçons froids et remuer pendant 40 tours.
- 3Filtrer dans un verre à cocktail rafraîchi.
- 4Garnir avec le zeste de citron.
Recette inspirée de Speakeasy — Jason Kosmas, Dushan Zaric (2022)
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