Fernando
Apéritif italien audacieux alliant l'amertume du Fernet Branca à la douceur du Galliano et du vermouth blanc.
Profil gustatif : Le Fernando de Speakeasy marie le Fernet-Branca au vermouth blanc Cinzano et à la liqueur Galliano dans un cocktail stirred aux arômes complexes. Le Fernet apporte son amertume mentholée et herbacée, le Galliano sa vanille et son anis, et le vermouth blanc sa douceur florale. Le brin de menthe en garniture renforce la fraîcheur mentholée. Un apéritif italien sophistiqué qui réconcilie trois personnalités fortes dans un verre harmonieux.
Ingrédients
- 3.5 cl Fernet Branca
- 5 cl vermouth blanc Cinzano
- 2 cl liqueur Galliano
- 1 brin de menthe fraîche pour garnir
Verre
- Verre à Martini(180ml)
Instructions
- 1Verser tous les ingrédients liquides dans un verre à mélange.
- 2Ajouter de gros glaçons froids et remuer pendant 40 tours.
- 3Filtrer dans un verre à cocktail rafraîchi.
- 4Placer le brin de menthe fraîche dans la paume de la main et le claquer avec l'autre main pour libérer l'arôme.
- 5Déposer délicatement la menthe à la surface du cocktail et servir.
Recette inspirée de Speakeasy — Jason Kosmas, Dushan Zaric (2022)
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