Greenwich Sour
Cocktail greenwich sour aux saveurs équilibrées et raffinées.
Profil gustatif : Le Greenwich Sour emprunte la structure du New York Sour — whisky sour couronné d'un float de vin rouge — avec du rye Wild Turkey 101-proof. Le citron frais, le sirop simple et le blanc d'œuf composent un sour mousseux classique, sur lequel le vin rouge (Malbec ou Syrah) est délicatement versé au dos d'une cuillère pour créer un dégradé rouge sang. L'orange et la cerise au brandy complètent ce cocktail bicolore qui allie puissance et finesse.
Ingrédients
- 2 cl Wild Turkey 101-proof rye whiskey
- 2 cl jus de citron frais
- 2 cl sirop de sucre
- 1 1 egg white
- 1 1 orange half-wheel
- 1 1 brandied cherry
- 2 cl dry red wine (Malbec or Syrah)
Matériel
Verre
- Verre Rocks(270ml)
Instructions
- 1Versez le whiskey, le jus, le sirop et le blanc d'œuf dans un verre à mélange. Ajoutez de gros glaçons et secouez vigoureusement pendant au moins 1 minute ; lorsque vos mains commencent à geler, c'est le bon moment pour arrêter. Filtrez dans un verre rocks sur de gros glaçons. Faites flotter délicatement le vin rouge en surface. Garnissez avec l'orange et la cerise.
Recette inspirée de Speakeasy — Jason Kosmas, Dushan Zaric (2022)
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