Gringo Pisco Sour
Cocktail gringo pisco sour aux saveurs équilibrées et raffinées.
Profil gustatif : Le Gringo Pisco Sour de Speakeasy utilise du pisco chilien Capel Reservado — plus fruité que son cousin péruvien — avec du jus de citron, du jus d'orange frais et du sirop simple. Le blanc d'œuf crée la mousse caractéristique, et trois traits d'Angostura dessinent des motifs aromatiques à la surface. L'orange et la cerise au brandy en garniture ajoutent couleur et gourmandise. Cette version « gringo » assume son côté accessible et fruité, sans prétention puriste.
Ingrédients
- 6 cl pisco
- 2 cl sirop de sucre
- 2 cl jus de citron frais
- 1.5 cl jus d'orange frais
- 1 blanc d'œuf
- 3 trait(s) Angostura bitters
- 1 demi-rondelle d'orange
- 1 cerise au cognac
Matériel
Verre
- Verre Collins(400ml)
Instructions
- 1Versez le brandy, le sirop, les jus et le blanc d'œuf dans un verre à mélange. Fermez le shaker et secouez très fort sans glaçons pendant quelques secondes. Ajoutez de gros glaçons et secouez vigoureusement jusqu'à 30 secondes. Filtrez dans un verre Collins rempli de glaçons et garnissez avec les bitters, l'orange et la cerise.
Recette inspirée de Speakeasy — Jason Kosmas, Dushan Zaric (2022)
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