In Her Glory

Cocktail low-proof de Natasha David, while sharing an over-the-top seafood platter, technique Nitecap innovante.
Un peu d'histoire : Dans toute sa gloire, l'In Her Glory associe vin pétillant blanc sec, singani bolivien, liqueur de fleur de sureau et feuilles de menthe muddlées dans un cocktail effervescent et floral. Le blanc d'œuf apporte la mousse.
Profil gustatif : Création de Natasha David au Nitecap, ce cocktail low-proof combine l'élégance des bulles françaises et l'exotisme du singani andin dans un format festif. La menthe et le sureau créent un duo floral-herbacé de saison.
Ingrédients
- 5 or 6 mint leaves
- 9 cl dry white sparkling wine
- 1.5 cl Singani
- 0.8 cl St. Germain elderflower liqueur
- 1 cuillère à café Honey Syrup
- 2 traits matcha bitters
- 1 Lavish mint bouquet and matcha powder (garniture)
Verre
- Verre à vin(250ml)
Instructions
- 1Frottez les feuilles de menthe à l'intérieur du verre puis jetez-les.
- 2Versez le vin pétillant, le Singani, le St-Germain, le sirop et les bitters au matcha.
- 3Remplissez le verre à moitié de glace pilée et remuez au swizzle stick.
- 4Complétez de glace pilée et formez un dôme.
- 5Garnissez d'un généreux bouquet de menthe et d'une pincée de poudre de matcha.
- 6Servez avec une paille.
Recette inspirée de Drink Lightly — Natasha David (2022)
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