Kitty Cat Chronicles
Cocktail low-proof de Natasha David, sitting cross-legged, in front of a backyard fire pit, toes exposed, blanket over shoulders, technique Nitecap innovante.
Un peu d'histoire : Chroniques du chat, le Kitty Cat Chronicles superpose Lillet Rouge, Bonal Gentiane-Quina, citron frais et brandy de poire dans un sour aux accents fruités et amers. Le blanc d'œuf crée la mousse, l'angostura le motif en surface.
Profil gustatif : Création de Natasha David au Nitecap, ce cocktail low-proof marie deux quinquinas français — Lillet et Bonal — pour une double dose d'amertume de quinquina, adoucie par la douceur fruitée du brandy de poire.
Ingrédients
- 31.5 cl Lillet Rouge
- 2 cl Bonal Gentiane-Quina
- 2 cl jus de citron frais
- 1.5 cl Pomegranate Grenadine
- 1 cuillère à café unaged pear brandy
- 1 heaping bar spoon of fig preserves
- 1 Pear fan on a cocktail pick (garniture)
Matériel
Verre
- Verre Rocks(270ml)
Instructions
- 1Dans un shaker, versez le Lillet Rouge, le Bonal, le jus de citron, la grenadine, l'eau-de-vie de poire et la confiture de figue.
- 2Ajoutez des glaçons et secouez.
- 3Filtrez à la passoire fine dans un verre double rocks avec un gros glaçon.
- 4Garnissez d'un éventail de poire sur un pic.
Recette inspirée de Drink Lightly — Natasha David (2022)
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