Pandanus Club
Manila: création internationale alliant tradition et innovation, signature bartender world-class pour une expérience unique.
Un peu d'histoire : Tropical et fermenté, le Pandanus Club mêle vermouth blanc sans alcool, shrub de mangue et bitters à la pêche, le tout allongé d'eau de riz carbonatée. L'éventail de mangue verte en garniture évoque les marchés de Manille.
Profil gustatif : Création philippine de Lauren Mote, ce cocktail faiblement alcoolisé joue sur l'acidité du shrub de mangue et les notes de pandanus (feuille de pandan) du vermouth, créant un long drink exotique aux saveurs d'Asie du Sud-Est.
Ingrédients
- 4.5 cl White Sand NA Vermouth
- 4.5 cl Mango Shrub
- 2 trait es peach bitters
- 3 cl Carbonated Rice Water
- 1 Green mango fan
Matériel
Verre
- Verre Collins(400ml)
Instructions
- 1Dans un shaker rempli de glaçons, Ajoutez le le vermouth, shrub, et les amers. Vigoureusement, agiter vigoureusement pendant 5 secondes. Filtrez dans un verre collins filled avec cubed ice. Fill le verre avec rice water et Remuez just to combine. Pour la garniture, slice a long cheek off side of a green mango. Cut it dans 4 thin slices (1/16 inch/2 mm thick) et thread a cocktail pick through bottom edge of all slices together. Fan out from top once bottom is secure, et push pick dans top of drink.
Recette inspirée de A Bartender's Guide to the World — Lauren Mote (2018)
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