Letters Of Marque
Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.
Profil gustatif : Les Letters of Marque — ces lettres de course qui autorisaient la piraterie légale — nomment un cocktail de flibustier : rhum Scarlet Ibis, Cynar, curaçao Pierre Ferrand et Galliano. Le rhum trinidadien apporte ses épices caribéennes, le Cynar son amertume d'artichaut, le curaçao ses oranges amères, et le Galliano sa vanille et son anis. Le zeste d'orange flambé au-dessus du verre libère un parfum caramélisé. Un cocktail corsaire d'une richesse aromatique remarquable.
Ingrédients
- 3 cl Scarlet Ibis rum
- 3 cl Cynar
- 1.5 cl Pierre Ferrand dry curaçao
- 1.5 cl Galliano
- flamed zeste d'orange
Matériel
Verre
- Verre Coupe(150ml)
Instructions
- 1Mélanger tous les ingrédients sauf la garniture dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer jusqu'à ce que ce soit frappé et Filtrer dans un verre à cocktail ou coupe frappé. Garnir avec le flamed zeste d'orange.
Recette inspirée de Amaro — Brad Thomas Parsons (2016)
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