Loup-Garou
Chicago: création internationale alliant tradition et innovation, signature bartender world-class pour une expérience unique.
Un peu d'histoire : Loup-garou des Highlands, cette recette de Lauren Mote pour huit personnes combine blended Scotch, whisky d'Islay tourbé, vermouth rouge, cordial boréal et double bitters (aromatique et céleri). Le décanteur est ceint de bruyère et de graminées locales pour une présentation spectaculaire.
Profil gustatif : Inspiré par Chicago et les distilleries écossaises, ce punch stirré en carafe offre un profil fumé et herbacé, magnifié par les arômes sauvages des plantes boréales du cordial maison.
Ingrédients
- 9 cl blended scotch whisky
- 3 cl Islay whisky
- 4.5 cl Infrared Red Vermouth or red vermouth
- 1.5 cl Boréal Cordial
- 2 trait amer épicé aromatique
- 2 trait es celery bitters
- 1 Local heather and grasses
- 1 tied around the decanter
Matériel
Verre
Instructions
- 1Remplissez un verre à mélange de glaçons. Ajoutez whiskies, le vermouth, le cordial, et les amers. Remuez avec une cuillère de bar for 15 to 20 rotations. Using a julep strainer, filtrer dans un verre refroidi decanter. Placez on ice et Servez small tasting glasses or clay cups.
Recette inspirée de A Bartender's Guide to the World — Lauren Mote (2018)
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